L’aile ou la cuisse ?

Publié le par aziyadee-in-asia.over-blog.com

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A Hanoi, la rue ou plutôt l’impasse  Ly Van Phuc dans le quartier de Ba Dinh, tout près du stade, est réputée pour ses poulets grillés au miel. Les ailes et pilons sont embrochés sur des baguettes en bois -tout comme les patates douces (khaoi) et le pain (ban my) qui accompagnent ce plat unique- puis postées sur un immense barbecue dont les braises sont attisées par deux petits mais vaillants ventilateurs. Très prisée des hanoiens, couples, amis et familles élargies, la rue se remplit dès la nuit tombée et il faut jouer des coudes pour trouver une place libre sur l’un des petits tabourets en plastique.

 

Mais le soir ou nous y étions, pas d’encombre et pour cause, c’était une soirée de déluge biblique. Les trombes d’eau se sont abattues dès la première commande  de bia (biere) passée et nous avons bien cru que la bâche en plastique sous laquelle nous étions installés allait céder sous le trop plein d’eau. La perspective de reprendre la moto ne nous enchantait guère, et il a bien fallu attendre que cela se calme un peu avant d’envisager une quelconque sortie de notre abri. Pris au piège, on a recommandé du poulet et encore du poulet…

 

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Publié dans Hanoi

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